Кување

Још јуче је на полици био класични кечап од парадајза, а данас његово место самоуверено заузима тегла јарко црвеног кимчија. Овај ферментисани купус постао

Покушајте данас да пронађете кафић у коме на менију нема пљескавице са пљескавицом од грашка или печурака. Месо биљног порекла се рекламира као пробој

Свеже, тек подигнуто тесто сматра се идеалним за печење, а мало ко се усуђује да прекрши ово правило. Међутим, понекад се најистанчанији укус и најдубља

Сан о мрвљивом пилаву од зрна до зрна пречесто је разбијен суровом стварношћу лепљивог пиринча. За то није крив време кувања или врста житарица, већ наше

Случајан недостатак путера усред кувања може изазвати панику чак и код искусног кувара. Међутим, ова ситуација није разлог да откажете десерт, већ разлог

Када спремају пилаф, западњаке често изневери сопствена логика. Трудимо се да јело буде мање масно, али на крају добијамо кашу са месом, лишену главног –

Прављење џема изгледа као конзервативна уметност, где одступање од канона обећава само разочарење. Али један наизглед апсурдан експеримент може да промени

Арома правог домаћег хлеба или пецива није само мирис печења. Реч је о сложеном, вишеслојном букету, у коме се назиру лагана киселост, дубина слада и топлина

Мајонез из продавнице у тегли се често доживљава као кулинарски пораз, последњи аргумент за уморну особу. Али у вештим рукама, овај готов производ је способан

Трка за сложеним рецептима са десетинама састојака ствара илузију да је то једини начин да се постигне дубина укуса. Италијанска традиција, која је изникла