Још јуче је на полици био класични кечап од парадајза, а данас његово место самоуверено заузима тегла јарко црвеног кимчија.
Овај ферментисани купус постао је гастрономски тројански коњ преко којег је Корејски талас завладао светом, јавља дописник ХЕРЕ НЕВС.
И поента овде није само у моди за К-поп, већ у чињеници да наш уморан од уобичајеног укуса тражи нове, смеле сензације. Кимчи је више од обичне ужине; то је готов, мултифункционални састојак са налетом укуса.
Фото: Пикабаи
Његов оштар, киселкаст, газирани укус делује као појачивач за све, од јутарњег омлета и обичног пире кромпира до досадног сендвича са шунком. Уноси хаос и живост у најсавршенија јела.
Али корејска кухиња се не односи само на кимчи. То укључује млохави, слатко-зачињени булгоги, вискозни, врели теокбоки и удобан, густ кимбап. Њихова заједничка карактеристика је контраст: љуто са слатким, хрскаво са нежним, горуће са освежавајућим.
Ово је храна која делује на све рецепторе одједном, спречавајући да вам досади. Тајна успеха је и у визуелној естетици. Корејска јела су светла, шарена, састављена као палета уметника.
Исте поке чиније или рамен са савршено положеним испуне
рођен за друштвене мреже. Храна постаје уметност, а јело постаје естетско искуство.Покушајте да интегришете овај приступ код куће. Није потребно киселити купус месец дана. Почните једноставно: купите готов кимчи и додајте га у пржени пиринач уместо у кобасицу.
Или направите сос за месо користећи гоцхујанг (зачињену пасту) са медом и соја сосом да бисте познатом одрезаку дали потпуно нови обрт за пет минута. Овај тренд нас учи храбрости и одсуству кулинарских догми.
Подсећа нас да је храна живи језик који се мења. А понекад, да бисте зачинили своју исхрану, само треба да отворите нову теглу у фрижидеру и дате слободу експериментисању.
Прочитајте такође
- Зашто су сви заборавили на котлете: шта се крије иза бума биљних протеина иза прелепе амбалаже
- Шта се дешава ако замесите тесто од јучерашњег теста: заборављени трик домаћих пекара
