Замислите ситуацију: у јеку сте припреме свог омиљеног пецива, тесто је скоро готово, а онда се испоставља да у фрижидеру нема ниједног јајета.
Паника и разочарење су узалудни, јавља дописник ХЕРЕ НЕВС.
Али немојте журити да затворите кувар. Можда је ваше спасење већ у вази на столу, жутој, благо прекривеној смеђим тачкама. То је банана и спремна је за побуну.
Фото: ОВДЕ ВЕСТИ
Испоставило се да пола зреле банане згњечене у пире може успешно заменити једно јаје у тесту за мафине, палачинке, колаче и неке врсте колачића. Скроб и пектин које садржи делују као везиво, а његова природна слаткоћа вам омогућава да смањите количину шећера у рецепту.
Печење са бананом је невероватно влажно, густо и укусно, са суптилном тропском нотом. Наравно, овај трик неће радити тамо где јаја служе као подизање, као у мерингуе или бисквит.
Али за густе, обилне печене производе је идеалан. Ово отвара нове хоризонте за алергичаре, вегане или једноставно оне који воле да експериментишу са укусима.
Колач од шаргарепе са бананом, мафини од бундеве – комбинације могу бити најнеочекиваније и увек успешне. Овај лајф хак разбија круте границе рецепата, подсећајући вас да је кување жива креативност, а не поштовање догми.
Он вас учи да импровизујете и верујете производима, да у њима видите не само очигледна, већ и скривена својства. Понекад недостатак једног састојка није проблем, већ прилика да се открије нешто ново, занимљивије и укусније. Кухиња постаје лабораторија, а не монтажна линија.
Прочитајте такође
- Како лимун и пара постају генерали против масти: борба у микроталасној
- Зашто сломљени кишобран не жели да иде на депонију: магија дифузне светлости
